SINGAPURA: Badan Makanan Singapura (SFA) telah menyimpulkan bahwa bak kwa atau daging panggang manis tidak menimbulkan masalah keamanan, setelah pengawas konsumen Hong Kong melaporkan bahwa senyawa yang terkait dengan risiko kanker telah ditemukan dalam sampel makanan ringan tersebut, termasuk yang berasal dari merek lokal Bee. Cheng Hiang.
Sebuah laporan oleh dewan konsumen Hong Kong menemukan tingkat tinggi hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) karsinogenik dalam beberapa sampel makanan ringan daging sapi dan babi kering dari berbagai merek.
Menurut South China Morning Post, laporan tersebut menemukan bahwa PAH kontaminan berpotensi karsinogenik dalam 13 sampel uji, dan bak kwa daging sapi panggang Bee Cheng Hiang mengandung jumlah tertinggi empat PAH pada 18,2mcg per kg, melebihi batas UE sebesar 12. mcg per kg lebih dari 50 persen.
Menanggapi pertanyaan CNA, SFA mengatakan pada hari Jumat (17 Maret) bahwa pihaknya telah melakukan penilaian dan menemukan bahwa tingkat yang dilaporkan tidak menimbulkan masalah keamanan karena bak kwa biasanya dikonsumsi sesekali, dan tidak dalam jumlah besar secara teratur.
PAH terbentuk saat daging dimasak dengan api besar, melalui pemanggangan dan penggorengan di atas api terbuka.
Saat lemak dan cairan dari daging menetes ke permukaan yang dipanaskan atau api terbuka saat dipanggang, api dan asap dihasilkan. PAH ditemukan dalam asap, yang kemudian mengendap di permukaan daging.
PAH juga dikaitkan dengan risiko kanker, kata SFA di situsnya.
“Bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, PAH dalam daging panggang dan olahan tidak akan menimbulkan risiko kesehatan. Bagi konsumen dengan pola makan seimbang dan bervariasi, hal ini tidak perlu dikhawatirkan, ”kata SFA.
PRODUK MEMENUHI PERATURAN UNI EROPA: BEE CHENG HIANG
Menanggapi pertanyaan CNA, juru bicara Bee Cheng Hiang mengatakan perusahaan berkomitmen untuk memastikan keamanan dan kualitas produknya.
Dikatakan bahwa dalam laporan Dewan Konsumen Hong Kong, Pusat Keamanan Pangan Hong Kong telah memberikan penilaian mereka dan mengatakan PAH yang terdeteksi memiliki “dampak kecil pada kesehatan masyarakat”.
Perusahaan juga mengatakan bahwa produknya memenuhi peraturan UE, seperti kadar Benzo[a]pyrene, PAH, berada dalam batas UE. Ditambahkan bahwa peraturan UE yang dikutip oleh laporan Dewan Konsumen Hong Kong, telah dilonggarkan.
“Kami juga ingin meyakinkan masyarakat bahwa produk kami telah memenuhi persyaratan keamanan pangan Badan Pangan Singapura,” kata Bee Cheng Hiang.
