Kedai roti terbaik di UK: pilihan pembaca

Nama pembaca (sama ada pemegang media sosial mereka atau nama komen FT) telah diberikan dalam jenis tebal pada penghujung setiap entri. Di mana pembaca memberikan butiran lanjut tentang perkara yang mereka suka tentang kedai tertentu, yang telah disertakan sebagai petikan.

Artisan yang penuh kasih sayang, Cumbria

Dikendalikan oleh pembuat roti yang memenangi anugerah Aidan Monks dan isterinya, Catherine Connor, Lovingly Artisan memfokuskan pada tepung British bijirin warisan. “Orang yang hebat dan barang-barang hebat – terutamanya [the] pekasam lima biji, grissini zaitun hitam dan Rugbrød yang pelanggan Denmark juga beli untuk dibawa pulang!” Lebih istimewa lagi ialah Dark Chocolate Malt with Orange. lovinglyartisan.com Bergaya

Layla Bakery, London

Berdasarkan sudut Jalan Portobello, Layla mencipta pembakar bermusim menggunakan kaedah tradisional dan bijirin liar. Nikmati kopi – kedai roti baru-baru ini memperkenalkan espresso rumahnya – dan pastel de nata di salah satu bangku yang cerah di luar. laylabakery.com mengucapkan selamat dengan loceng emas

Sumber Roti, Norwich

Kedai roti yang memenangi anugerah dengan tujuh lokasi di seluruh East Anglia – “masam yang sangat baik”. sumber roti.co.uk Malaikat Jatuh

Pophams, London

Kedai roti “sangat ketagihan” ini berakar umbi dalam teknik penaik viennoiserie. Jangan ketinggalan menu pasta malam di cawangan London Fields – ia antara yang terbaik di London. pophamsbakery.com galinaap

Pump Street Bakery, Suffolk

Pemenang pelbagai anugerah, institusi Orford ini diasaskan pada 2010 oleh pasukan bapa dan anak perempuan Chris dan Joanna Brennan. Pilih daripada penkek, pastri dan roti beragi semulajadi – tetapi jangan pergi tanpa pergi ke kedai coklatnya di atas dataran. pumpstreetchocolate.com Sifar Mutlak

Poilâne, London

Kedai roti Perancis yang digembar-gemburkan itu membuka kedai pertama – dan satu-satunya – di London pada tahun 2000, membawa kultusnya mengikuti seberang Selat. “Kedai roti terbaik di UK, tiada bar – ada roti, dan kemudian ada Poilâne.” poilane.com Marquis Zorro

Roti dan Banjo, Belfast

“Focaccia yang luar biasa, sosej gulung yang anda akan jual jiwa anda, dan sekeping Bakewell [that’s] pekat, padat dan pastinya badam. Berhati-hati dengan barisan pada hujung minggu – tetapi berbaloi untuk menunggu.” @bread_and_banjo_bakery StevieD123

Maison Clement, Cambridge

“Sebuah kedai roti Perancis tukang yang hebat – ulasan hebat di sekeliling. Malah orang Perancis mengesyorkannya.” maisonclement.co.uk Sginara

Tough Mary’s Bakehouse, Nottingham

Walaupun namanya, etalase kuning kenari Tough Mary di Nottingham adalah pengangkat mood yang berterusan. “Masam dan pastri terbaik”. toughmarysbakehouse.co.uk Gavalino dan paulbaveington

The Bear Bakery, Chester

Sebuah kedai roti milik keluarga yang terkenal dengan roti yang ditapai perlahan. “Masam yang menakjubkan. Pai babi mereka juga merupakan perkara terbaik yang pernah saya masukkan ke dalam mulut saya!” thebearbakery.co.uk The Pebble

Toad Bakery, London

Kedai roti Camberwell ini mengkhususkan diri dalam bahan-bahan bermusim, menawarkan pilihan berputar pastri, roti dan roti masam. Sorotan terkini termasuk bawang putih liar dan tong asparagus, panggang stik dan rhubarb, kelapa dan croissant pandan. Perhatikan kerjasama dengan restoran tempatan. toadbakery.com Shawesome dan aimee_pluts

Ketagihan Roti, Southsea

Rahsia di sebalik “roti masam yang sangat baik” kedai roti ini adalah mudah: Ketagihan Roti hanya menggunakan tepung organik, air tulen, garam laut dan levain semula jadi untuk membuat rotinya. “Croissant mereka mungkin antara yang terbaik di sebelah Channel ini. Dan jangan kita mulakan dengan pusingan kayu manis.” ketagihan roti.co.uk JimJamJim

Pencuri Almond, Devon

Dengan lokasi di Dartington, Totnes dan Plymouth, The Almond Thief telah menjadi penyokong kuat di barat daya England sejak 2014. Rotinya “padat dan lazat” dan “membuat roti bakar yang sukar dipercayai dengan [a] kerak karamel.” thealmondthief.com Jericho

Freedom Bakery, Glasgow

Matt Fountain mengasaskan Freedom Bakery sebagai tindak balas kepada kegemarannya terhadap makanan dan keinginan untuk melakukan “sesuatu yang lebih besar”. Hari ini kedai roti berfungsi sebagai perusahaan sosial, melatih orang yang mempunyai keyakinan dalam penaik artisan, dan salah satu destinasi masam paling popular di Glasgow (Air pancut membekalkan lebih daripada 90 restoran, kafe dan delis). “Terutama yang disyorkan ialah Struan, roti bijirin penuh – kedai roti yang hebat, sebab yang hebat.” freedombakery.org Virginia

Culture Bakery, Hertfordshire

“Masam boleh menjadi istimewa, tetapi perkara sebenar kini berada di bawah ancaman daripada masam palsu [mass-produced bread that mimics the taste]. Kedai roti kegemaran saya untuk perkara sebenar? Culture Bakery di Tring yang dibasahi matahari. Roti dan pastri yang sedap.” culturebakery.co.uk GEB2

Blackbird Bakery, London

Penduduk tempatan London Selatan mungkin sudah biasa dengan rangkaian kedai roti kecil ini, yang menawarkan sandwic yang baru dibuat bersama makanan kafe biasa. “Sangat bagus untuk roti, kek [and] biskut”. Tom Sutcliffe blackbirdbakerylondon.co.uk

Myloaf, Cardiff

“Roti masam pilihan yang hebat” Myloaf dipaparkan pada rak kayu di tingkap depan kedainya yang besar. Terokai ke dalam untuk mencari hidangan bermusim seperti roti salib panas, biskut Paskah dan pai cincang wajib pada Krismas. myloaf.co.uk Dpp

Tepung dan Sudu, Essex

Kedai roti komuniti di Leigh-on-Sea ini menawarkan “masam sebenar terbaik di Essex”, serta beberapa “kelas penaik hebat yang menyeronokkan untuk dihadiri”. flourandspoon.com Steven Gallo

La Chouquette, Manchester

“Masam yang luar biasa, baguette dan kek dan pastri yang tidak dapat digambarkan. Pergi ke sana awal dan sertai baris gilir.” @lachouquettedidsbury JonClements

Bandit Bakery, Aberdeen

Ia adalah “jauh”, tetapi “juga salah satu perusahaan tempatan yang paling mengagumkan, menyajikan beberapa roti terbaik yang pernah saya miliki di UK dan makanan bakar manis yang menakjubkan. Cuba gulung kayu manis, awak akan berterima kasih kepada saya nanti.” @banditbakery roryb

Jasper’s, Staffordshire

“Sebuah kedai roti yang baik ialah kedai yang telah bertahan dalam ujian masa, memberi khidmat kepada orang ramai, mengekalkan varieti tradisional yang diturunkan turun-temurun dan mempunyai [avoided] kehabisan perniagaan oleh pasar raya. Beberapa pertubuhan yang tinggal ini perlu ditonjolkan dan disokong. Saya mencalonkan Jaspers Bakery di Penkridge – tongkol berkerak dengan cara asal.” Jambatan Mahkota, Penkridge ST19 5AA; 01785-715535 GaggedbytheFT

Gorse, Cornwall

Di selatan Newquay anda akan menemui “roti dan pastri berkualiti tinggi”, minuman panas oleh Foundation Coffee Roasters – dan kelab makan malam sekali-sekala. @gorse_cornwall Tiada siapa

Little Bread Pedlar, London

Seperti namanya, kedai roti ini bermula dengan roda, dengan pemilik mengayuh roti ke dan dari pelbagai pasar dengan basikal. Kini Little Bread Pedlar mempunyai tujuh lokasi tetap, serta beberapa stokis setia, termasuk 40 Maltby Street, The Quality Chop House dan Cafe Murano. lbpedlar.com AC1969

Maya, Weybridge

Kedai roti mikro dan kedai kopi artisan yang “mengkhususkan diri dalam asam organik”. Sandwic, kek semolina dan babka buatan sendiri juga patut disimpan. artisanmaya.co.uk Kitaran

Bunga, York

Menarik barisan keluar dari pintu pada hari-hari yang paling basah, Flori memikat peminat pastri dengan estetika ringkas dan pembakar yang dipasang dengan sempurna: danishes rhubarb adalah sempurna. @flori.bakery kimioneill

Miel Bakery, London

“Pastri terbaik – terutamanya [the] kouignamann dan pain au chocolat – sebelah Saluran ini (dan selalunya di sebelah sana)!” mielbakery.co.uk Michaelkramer