Pertabalan Raja Charles III akan menjadi sebab untuk meraikan ramai orang (jika satu tinjauan dipercayai, 75 peratus rakyat Britain akan menandakannya dengan pergi ke pub). Ia akan mempunyai kepentingan yang berbeza, walaupun, untuk 800 atau lebih syarikat yang memegang waran diraja – kerana setiap kali raja bertukar, semua waran muncul untuk semakan. Pada masa penulisan, keluarga diraja mempunyai kira-kira 40 pembekal minuman rasmi dengan tidak kurang daripada lapan rumah champagne, dari Pol Roger dan Bollinger hingga Krug dan Louis Roederer. Sahaja satu Kilang wain Inggeris – Cornwall’s Camel Valley – mempunyai hak untuk menyandang jata diraja. (Mungkin Raja baru mungkin ingin memulakan dengan memberikan waran pada beberapa lagi wain British?)
Waran diraja Veuve Clicquot untuk Ibu Permaisuri
Oleh itu, dengan masa yang tepat, Veuve Clicquot – pemegang waran sejak 1905 – mendarat di London minggu depan dengan Penanaman Suriapameran besar yang meraikan ulang tahunnya yang ke-250, yang mempamerkan karya artis seperti Yayoi Kusama, Cece Philips dan Rosie McGuinness yang diilhamkan oleh penerbit rumah champagne itu Madame Clicquot dan arkib yang dipenuhi dengan bukti populariti lama marque itu dengan kerabat diraja Britain.
Ratu Victoria ialah raja pertama yang memerintahkan penghantaran terus Clicquot, pada tahun 1868, dan bilik bawah tanah istana sentiasa dipenuhi dengan champagne kegemarannya. Dalam perjalanan ke Perancis, menurut “kurier”nya JJ Kanné, “wain itu dihidangkan di mejanya setiap hari”. Pada kesempatan lain, Kanné menulis kepada Clicquot meminta “seratus botol […] champagne tertua anda, tidak terlalu manis” – satu petunjuk bahawa Victoria sangat menyukai trend champagne pada masa itu. Pasaran British yang mendorong gaya lebih kering yang akhirnya dikenali sebagai Brut. Clicquot ialah pengguna awal gaya Brut, dan memperkenalkan champagne “vintage” pertama yang dikenali. Sepanjang abad ke-20, rumah itu menghasilkan beberapa cuvée khas untuk memperingati tarikh diraja. (Yang terakhir ialah meraikan perkahwinan Charles dengan Diana pada tahun 1981.)
Karya seni oleh Yayoi Kusama di pameran Veuve Clicquot © Amy Tang
Dengan semua akaun, Ibu Permaisuri, Ratu Elizabeth, adalah sebahagian daripada segelas Clicquot (atau dua). “Anda mungkin memberitahu tuan anda bahawa magnum Veuve Clicquot 1928 adalah tempat tertinggi dalam pesta makan tengah hari,” tulis Laksamana Muda Hickling kepada ejen Clicquot pada tahun 1947. “Permaisuri [Mother] terutamanya cukup lirik dalam pujiannya selepas dua gelas.” Dan label kuning Clicquot juga sering digambarkan pada jamuan dan makan tengah hari semasa pemerintahan Ratu Elizabeth II.
Pada tahun 1959, semasa pit-stop di The Drake di Chicago, raja itu mengisi semula Clicquot Brut – “disejukkan mengikut citarasanya” – dipasangkan dengan kaviar, fondue keju, pâté hati angsa dan gulungan telur Cina. Pelajaran dalam menjamu selera semasa dalam perjalanan.
@alicelascelles
hasil pengeluaran sydney hari ini
